紀元前より人は狩った獣を内臓から骨まで利用したが、人間の場合はどうであろうか。 内臓、いいですよね、美味しいですよね。 もちろん、肉牛の話です。 ■焼肉 僕は牛肉の部位とか種類とかさっぱり分からなくて、焼肉店なんかに行くと 「カルビ……？ ハラミ………